Norske whiskydestillerier
Norske whiskydestillerier er få i antall, men de skiller seg tydelig fra hverandre i beliggenhet og arbeidsmåte. I denne guiden ser vi nærmere på Aurora Spirit, Myken Destilleri og Det Norske Brenneri, og hva som kjennetegner hver av dem.
Aurora Spirit og merket Bivrost
Aurora Spirit ble etablert i 2014 og omtales som verdens nordligste whiskydestilleri. Whiskyen fra destilleriet selges under merkenavnet Bivrost, oppkalt etter regnbuebroen i norrøn mytologi.
Den første single malt-whiskyen fra Aurora Spirit, Niflheim, ble sluppet i mai 2020. Utgivelsen var begrenset til 1200 flasker, noe som gjorde den til en ettertraktet flaske blant dem som følger med på norsk whisky.
Myken Destilleri — fra fiskefabrikk til whiskyproduksjon
Myken Destilleri ble stiftet sent i 2013 av seks venner. Destilleriet ligger på øya Myken, nord for polarsirkelen, i en gammel fiskefabrikk som er bygget om for whiskyproduksjon.
Et sentralt trekk ved Myken Destilleri er bruken av avsaltet arktisk sjøvann i produksjonen, noe som knytter whiskyen tett til stedet den lages.
Det Norske Brenneri og whiskymerket Audny
Det Norske Brenneri står bak whiskymerket Audny. Merket representerer en annen tilnærming til norsk whisky enn destilleriene lengst nord, og bidrar til bredden blant norske whiskydestillerier.
Kort oppsummert: de tre destilleriene
- Aurora Spirit – etablert 2014, verdens nordligste whiskydestilleri, merket Bivrost, single malt Niflheim sluppet mai 2020 i 1200 flasker.
- Myken Destilleri – stiftet sent 2013 av seks venner, holder til i en gammel fiskefabrikk nord for polarsirkelen, bruker avsaltet arktisk sjøvann.
- Det Norske Brenneri – står bak whiskymerket Audny.
Oversikt over norske whiskydestillerier
| Destilleri | Kjennetegn |
|---|---|
| Aurora Spirit | Verdens nordligste whiskydestilleri, merket Bivrost |
| Myken Destilleri | Gammel fiskefabrikk nord for polarsirkelen, avsaltet arktisk sjøvann |
| Det Norske Brenneri | Whiskymerket Audny |
Å utforske norske whiskydestillerier
Norske whiskydestillerier speiler landskapet de ligger i, fra den nordlige beliggenheten til Aurora Spirit til den gamle fiskefabrikken til Myken Destilleri. For den som ønsker å bli kjent med norsk whisky, kan det være nyttig å sammenligne beliggenhet og råvarer før man velger hvilken flaske man vil prøve først.
Uansett hvilket destilleri man starter med, gir hvert av dem et eget innblikk i hvordan norsk natur og lokal historie preger produktet.
Tilbake til norsk whisky: hele guiden, eller les om slik smaker du whisky og whiskyglass og utstyr.
Vanlige spørsmål
Hvordan velger jeg hvilket norsk whiskydestilleri jeg skal prøve først?
Se på hva som skiller destilleriene fra hverandre, for eksempel beliggenhet og produksjonsmetode. Aurora Spirit er kjent for sin nordlige plassering og merket Bivrost, mens Myken Destilleri bruker avsaltet arktisk sjøvann i en ombygd fiskefabrikk. Det Norske Brenneri står bak merket Audny. Å sammenligne disse trekkene kan gjøre det lettere å finne en flaske som passer din interesse.
Hva er forskjellen på Aurora Spirit og Myken Destilleri?
Aurora Spirit ligger lengst nord av de to og er kjent som verdens nordligste whiskydestilleri, med merket Bivrost og single malten Niflheim. Myken Destilleri holder til i en gammel fiskefabrikk nord for polarsirkelen og bruker avsaltet arktisk sjøvann i produksjonen. Begge er altså tydelig knyttet til sin nordnorske beliggenhet, men på ulike måter.
Passer norsk whisky fra disse destilleriene for nybegynnere?
Norsk whisky kan absolutt være et fint utgangspunkt for nybegynnere, siden destilleriene har ulik profil og historie å utforske. I stedet for å starte med den dyreste eller mest kjente flasken, kan det være lurt å lese om destilleriets beliggenhet og metode, som beskrevet over, og velge ut fra det som virker mest interessant.
Hvordan kan jeg holde meg oppdatert på nyheter fra norske whiskydestillerier?
Følg gjerne destilleriene direkte gjennom deres egne kanaler, siden de selv informerer om nye utgivelser og aktiviteter. Siden norske whiskydestillerier som Aurora Spirit, Myken Destilleri og Det Norske Brenneri er relativt få, er det overkommelig å holde oversikt over dem alle uten å måtte følge mange ulike kilder samtidig.
Håkon Lie
Håkon Lie skriver om norsk og nordisk whisky. Han har fulgt de norske destilleriene siden de første fatene ble lagt ned. Mer om siden.